የሰናፍጭ ፑድሬ ደ ዋሳቢ የዋሳቢ ንፁህ ዋሳቢ ዘይት ዋጋ
እውነተኛ ዋሳቢ ከስር ከሚመስለው ግንድ ወይም ሪዞም - ትኩስ ዝንጅብል ወጥነት ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው - በሳይንሳዊ መልኩ ይታወቃልዋሳቢያ ጃፖኒካ።አካል ነው።ክሩሲፈሬዎችቤተሰብ እና እንደ ጎመን, ጎመን, ብሮኮሊ, ፈረሰኛ እና የሰናፍጭ አረንጓዴ የመሳሰሉ ተክሎች ዘመድ.
ዋሳቢ በአጠቃላይ በጃፓን የሚበቅል ሲሆን አንዳንዴም የጃፓን ፈረሰኛ ተብሎ ይጠራል። ከማቃጠል ስሜት ጋር አብሮ የሚሄድ በጣም ጠንካራ እና የሚያነቃቃ ጣዕም አለው። የዋሳቢ ኃይለኛ ንጥረነገሮች ከአልሊል ኢሶቲዮሲያኔት (AITC) የመጡ ናቸው፣ እሱም በመባል ይታወቃል።የሰናፍጭ ዘይትእና ከመስቀል አትክልቶች የተገኘ. AITC ሥሩ በጥሩ ሁኔታ ከተፈጨ በኋላ ወዲያውኑ በዋሳቢ ውስጥ ግሉሲኖሌት ይሠራልከ myrosinase ኢንዛይም ጋር ምላሽ ይሰጣል.
የዋሳቢ ተክል በጃፓን ተራራማ ሸለቆዎች ውስጥ በሚገኙ ጅረት አልጋዎች ላይ በተፈጥሮ ይበቅላል። ዋሳቢን ማሳደግ ከባድ ነው፣ ለዚህም ነው እውነተኛ ዋሳቢ በሬስቶራንቶች ውስጥ ለመግባት አስቸጋሪ የሆነው። የዱር ዋሳቢ በተወሰኑ የጃፓን አካባቢዎች ብቻ ይበቅላል፣ ነገር ግን ዩኤስን ጨምሮ በሌሎች አካባቢዎች ያሉ ገበሬዎች ለፋብሪካው ተስማሚ የአካባቢ ሁኔታዎችን ለመፍጠር ጥረት አድርገዋል።
መልእክትህን እዚህ ጻፍና ላኩልን።