የአቮካዶ ዘይት የጤና ጥቅሞች

ብዙ ሰዎች ስለ ማካተት ጥቅሞች ሲያውቁ የአቮካዶ ዘይት በቅርቡ ተወዳጅነት አግኝቷልጤናማ የስብ ምንጮችወደ አመጋገባቸው.

የአቮካዶ ዘይት ጤናን በተለያዩ መንገዶች ሊጠቅም ይችላል። የልብን ጤንነት ለመደገፍ እና ለመጠበቅ የሚታወቅ ጥሩ የፋቲ አሲድ ምንጭ ነው። የአቮካዶ ዘይትም ያቀርባልantioxidantእና ፀረ-ብግነት ንጥረ ነገሮች, እንደ carotenoids እናቫይታሚን ኢ.

የአቮካዶ ዘይት ገንቢ ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ ሙቀት ላለው ምግብ ማብሰል ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጣፋጭ እና ለልብ ጤናማ ምግቦችን ለመፍጠር በተለያዩ መንገዶች መጠቀም ይቻላል.

ከፍተኛ ጤናን የሚያበረታቱ ፋቲ አሲዶች

አቮካዶዘይት ሞኖውንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ (MUFA) የበለፀገ ሲሆን እነዚህም የ LDL ኮሌስትሮልዎን ዝቅ ለማድረግ የሚረዱ የስብ ሞለኪውሎች ናቸው።1 የአቮካዶ ዘይት 71% ሞኖውንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ (MUFA)፣ 13% ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ (PUFA) እና 16% ያቀፈ ነው። የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ (SFA)።

እንደ ልብ በሽታ ያሉ በሽታዎችን መከላከልን ጨምሮ በሞኖኒሳቹሬትድ ስብ የበለፀጉ ምግቦች ከበርካታ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር ተያይዘዋል። ከ93,000 በላይ ሰዎች ላይ መረጃን ያካተተ ጥናት MUFAs የሚበሉ ሰዎችን አገኘየእፅዋት ምንጮችበልብ ህመም እና በካንሰር የመሞት እድላቸው በእጅጉ ቀንሷል።

ይኸው ጥናት SFAs እና MUFAs ከእንስሳት ምንጭ በመተካት ተመሳሳይ በሆነ የካሎሪ መጠን MUFAs ከእጽዋት ምንጮች በመተካት አጠቃላይ የሞት አደጋን በእጅጉ ቀንሷል።3

ሌላ ጥናት እንደሚያሳየው ከዕፅዋት ምግቦች MUFAs ኤስኤፍኤዎችን፣ ትራንስ ፋትቶችን ሲተኩ ወይምየተጣራ ካርቦሃይድሬትስ, የልብ ሕመም አደጋ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.

እንዲሁም በአቮካዶ ዘይት ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና ቅባቶች አንዱ የሆነው ኦሌይክ አሲድ የምግብ ፍላጎት እና የሃይል ወጪን በመቆጣጠር እና የሆድ ውስጥ ስብን በመቀነስ ጤናማ የሰውነት ክብደትን ለመደገፍ ይረዳል።

ጥሩ የቫይታሚን ኢ ምንጭ ነው

ቫይታሚን ኢ በሰውነት ውስጥ ወሳኝ ሚናዎችን የሚያከናውን ንጥረ ነገር ነው. እሱ እንደ ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ይሠራል ፣ ይህም ሴሎችን ወደ በሽታ ከሚያስከትሉ ኦክሳይድ ጉዳቶች ይከላከላል። ንጥረ ነገሩ በ ውስጥም ይሳተፋልየበሽታ መከላከያ ተግባር, ሴሉላር ግንኙነት እና ሌሎች የሜታብሊክ ሂደቶች.6

በተጨማሪም ቫይታሚን ኢ የደም መርጋትን በመከላከል እና የደም ፍሰትን በማስተዋወቅ የልብ ጤናን ይደግፋል። በተጨማሪም ወደ LDL ኮሌስትሮል የኦክሳይድ ለውጦችን ለመከላከል ይረዳል። በ LDL ኮሌስትሮል ላይ የኦክሳይድ ለውጦች በእድገቱ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉአተሮስክለሮሲስስ, ወይም በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ውስጥ የፕላክ ክምችት, ይህም የልብ ሕመም ዋነኛ መንስኤ ነው.6

ምንም እንኳን ቫይታሚን ኢ ለጤና አስፈላጊ ቢሆንም፣ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ ሰዎች አጠቃላይ ጤናን ለመደገፍ በቂ ቫይታሚን ኢ አይጠቀሙም። የጥናት ግኝቶች እንደሚያሳዩት 96% የሚሆኑ ሴቶች እና 90% ወንዶች በዩኤስ ውስጥ በቂ ያልሆነ የቫይታሚን ኢ መጠን አለማግኘት፣ይህም በበርካታ መንገዶች ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።7

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአቮካዶ ዘይት አቅርቦት ሰባት ሚሊግራም (ሚግ) ቫይታሚን ኢ አካባቢ ይሰጣል፣ ይህም ከዕለታዊ እሴት (DV) 47% ጋር እኩል ነው። ይሁን እንጂ የቫይታሚን ኢ መጠን የአቮካዶ ዘይት ወደ ግሮሰሪ መደርደሪያ ከመድረሱ በፊት በሚያልፍበት ሂደት ላይ ተመስርቶ ሊለያይ ይችላል.

በተለምዶ የሙቀት ሕክምና የሚደረግለት የተጣራ የአቮካዶ ዘይት ዝቅተኛ የቫይታሚን ኢ ደረጃ ይኖረዋል ምክንያቱም ሙቀት አንዳንድ ዘይቶች ውስጥ የሚገኙትን ውህዶች, ቫይታሚኖችን እና የመከላከያ ተክሎች ውህዶችን ስለሚቀንስ.8.

ከፍ ያለ የቫይታሚን ኢ መጠን የሚያቀርብ የአቮካዶ ዘይት ምርት እየገዙ መሆንዎን ለማረጋገጥ ያልተጣራ፣ ቀዝቃዛ-የተጨመቁ ዘይቶችን ይምረጡ።

አንቲኦክሲዳንት እና ፀረ-እብጠት የእፅዋት ውህዶች ይዟል

የአቮካዶ ዘይት ፖሊፊኖል፣ ፕሮአንቶሲያኒዲን እና ካሮቲኖይድን ጨምሮ ጤናን እንደሚደግፉ የሚታወቁ የእፅዋት ውህዶችን ይዟል።2

እነዚህ ውህዶች የኦክሳይድ ጉዳትን ለመከላከል እና በሰውነት ውስጥ ያለውን እብጠት ለመቆጣጠር ይረዳሉ. ጥናቶች የበለጸጉ ምግቦችን ያሳያሉአንቲኦክሲደንትስእንደ ካሮቲኖይዶች እና ፖሊፊኖልች ያሉ ከበርካታ የጤና ሁኔታዎች ሊከላከሉ ይችላሉ፣ ከእነዚህም መካከልየልብ ሕመምእናየነርቭ በሽታ አምጪ በሽታዎች.910

ምንም እንኳን የሰዎች ምርምር ውስን ቢሆንም ከሴል ጥናቶች እና ከእንስሳት ጥናቶች የተገኙ ውጤቶች እንደሚያሳዩት የአቮካዶ ዘይት ከፍተኛ ሴሉላር-መከላከያ ተፅእኖ ስላለው ኦክሳይድ ውጥረት እና እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል.1112

ነገር ግን፣ ልክ እንደ ቫይታሚን ኢ፣ የማጣራቱ ሂደት የአቮካዶ ዘይትን አንቲኦክሲዳንት ይዘት በእጅጉ ሊቀንስ ይችላል። በአቮካዶ ዘይት ውስጥ የሚገኙትን የመከላከያ ንጥረ ነገሮች ጥቅሞችን ለማግኘት ከፈለጉ ያልተጣራ ቀዝቃዛ-ተጭኖ የአቮካዶ ዘይት መግዛት ጥሩ ነው.