አጭር መግለጫ፡-
የቫኒላ ማውጣትበሁለቱም በንግድ እና በሀገር ውስጥ መጋገር ፣ ሽቶ ማምረት እና በስፋት ጥቅም ላይ ይውላልየአሮማቴራፒነገር ግን ብዙ ሰዎች የቫኒላ ዘይትን በመጠቀም የሚመጡትን የጤና ጥቅሞች አይገነዘቡም ፣ ምንም እንኳን በቴክኒካዊ አስፈላጊ ዘይት ባይሆንም።ከውስጥ ንጹህ የቫኒላ ዘይት እብጠትን ይዋጋል, እንደ ፀረ-ጭንቀት ይሠራል እና ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ይይዛል - የካንሰር ሴሎችን እድገት ይከላከላል.
በኦክሳይድ እና እብጠት ምክንያት የሚመጡ ኢንፌክሽኖችን እና በሽታዎችን ለመዋጋት ተረጋግጧል።የቫኒላ ዘይት በተጨማሪም የቆዳ እና የፀጉር ጤናን ያበረታታል, የጡንቻ ህመምን እና ቁርጠትን ያስወግዳል, እናሆርሞኖችን በተፈጥሯዊ ሁኔታ ያስተካክላል.ለሺህ አመታት፣ ከፍላጎት ማጣት፣ ከጭንቀት እና ከደም ግፊት ማጣት ጋር በሚታገሉ ወንዶች እና ሴቶች ጥቅም ላይ ውሏል።
የቫኒላ ዘይት የተገኘው ከቫኒላ ፕላኒፎሊያ, የኦርኪዲሴስ ቤተሰብ ተወላጅ ዝርያ.የስፓኒሽ ቃል ቫኒላ ነው።ቫናበቀላሉ “ትንሽ ፖድ” ተብሎ ተተርጉሟል።በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ የባህር ዳርቻ ላይ የደረሱት የስፔን አሳሾች ቫኒላን የአሁኑን ስም የሰጡት።
የቫኒላ ዘይት የአመጋገብ እውነታዎች
ቫኒላ አሁን ባለው ዛፍ ወይም መዋቅር ላይ የሚወጣ ወይን ሆኖ ያድጋል.ብቻውን ሲቀር ወይኑ ድጋፉ በሚፈቅደው መጠን ያድጋል።የሜክሲኮ ተወላጅ ቢሆንም አሁን ግን በሐሩር ክልል ውስጥ በስፋት ይበቅላል።ኢንዶኔዥያ እና ማዳጋስካር በዓለም ትልቁ አምራቾች ናቸው።
የቫኒላ ዘር ፓዶዎች በግምት የአንድ ኢንች ሲሶ በስድስት ኢንች እና ሲበስሉ ቡናማማ ቀይ ወደ ጥቁር ቀለም አላቸው።በቆርቆሮው ውስጥ በጥቃቅን ዘሮች የተሞላ ዘይት ያለው ፈሳሽ አለ።
የቫኒላ አበባ (ቆንጆ, ቢጫ ኦርኪድ የሚመስል አበባ) ፍሬ ያፈራል, ነገር ግን የሚቆየው ለአንድ ቀን ብቻ ነው, ስለዚህ አብቃዮች በየቀኑ አበቦችን መመርመር አለባቸው.ፍሬው በእጽዋቱ ላይ በሚቆይበት ጊዜ የሚበስል እና የሚከፈት የዘር ካፕሱል ነው።በሚደርቅበት ጊዜ ውህዶቹ ክሪስታላይዝ ያደርጋሉ፣ ልዩ የሆነ የቫኒላ ሽታውን ያስወጣሉ።ሁለቱም የቫኒላ ፓዶች እና ዘሮች ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የቫኒላ ባቄላ ከ 200 በላይ ውህዶችን እንደያዘ ታይቷል ፣ይህም ባቄላ በሚሰበሰብበት ክልል ላይ በመመርኮዝ በአመዛኙ ሊለያይ ይችላል።ቫኒሊንን፣ ፒ-ሃይድሮክሳይበንዛሌዳይድ፣ ጓያኮል እና አኒስ አልኮሆልን ጨምሮ በርካታ ውህዶች ለቫኒላ መዓዛ ጠቃሚ ሆነው ተገኝተዋል።
በ ውስጥ የታተመ ጥናትየምግብ ሳይንስ ጆርናልለተለያዩ የቫኒላ ባቄላዎች ልዩነት ተጠያቂ የሆኑት በጣም አስፈላጊዎቹ ውህዶች ቫኒሊን፣ አኒስ አልኮሆል፣ 4-ሜቲልጉዋያኮል፣ ፒ-ሃይድሮክሲቤንዛልዴይዴ/ትሪሜቲልፒራዚን፣ ፒ-ክሬሶል/አኒሶል፣ ጓያኮል፣ ኢሶቫሌሪክ አሲድ እና አሴቲክ አሲድ መሆናቸውን ደርሰውበታል።(1)
8 የቫኒላ ዘይት የጤና ጥቅሞች
1. አንቲኦክሲዳንት ባህሪያትን ይዟል
የቫኒላ ዘይት አንቲኦክሲዳንት ባህሪይ ነፃ radicalsን በማጥፋት ሰውነታችንን ከድካም እና እንባ ይጠብቃል።አንቲኦክሲደንትስ የተወሰኑ የሕዋስ ዓይነቶችን በተለይም በኦክሳይድ ምክንያት የሚመጡትን ለመከላከል የሚረዱ ንጥረ ነገሮች ናቸው።ከአብዛኛዎቹ የጤና ችግሮች እና በሽታዎች በስተጀርባ ካሉት ትላልቅ መንስኤዎች አንዱ ኦክሳይድ ነው።ለሰውነት ሕብረ ሕዋሳት በጣም አደገኛ እና ከካንሰር እና ያለጊዜው እርጅና ጋር የተገናኙ የፍሪ radicals መፈጠርን ያስከትላል።
ከፍተኛ-አንቲኦክሲደንት ምግቦችእና ተክሎች በ ORAC ነጥብ (ኦክስጅን ራዲካል የመሳብ አቅም) ይገመገማሉ, ይህም የንጥረ ነገርን ነፃ radicals ለመውሰድ እና ለማስወገድ ያለውን ኃይል ይፈትሻል.የደረቀ የቫኒላ ባቄላ ቅመም በማይታመን ሁኔታ 122,400 ደረጃ ተሰጥቶታል።የORAC ዋጋ!በ ውስጥ የታተመ ጥናትየግብርና እና የምግብ ኬሚስትሪ ጆርናልበተዳከመ የቫኒላ ባቄላ እና 60 በመቶው የውሃ ኢቲል አልኮሆል የተሰራው ንፁህ የቫኒላ ጭምቅ ከፍተኛ የፀረ-ኦክሲዳንት እንቅስቃሴ እንዳለው ጠቁመዋል።ጥናቱ እንዳመለከተው ውጤቶቹ “የቫኒላ ጭማሬ ክፍሎችን እንደ አንቲኦክሲደንትስ ለምግብ ማቆያ እና ለጤና ማሟያዎች እንደ አልሚ ምግብነት መጠቀም እንደሚቻል ያሳያል።(2)
2. የPMS ምልክቶችን ያስወግዳል
የቫኒላ ዘይት የኢስትሮጅንን መጠን ስለሚያንቀሳቅስ የወር አበባን መደበኛ ያደርገዋል እና እፎይታ ያስገኛልየ PMS ምልክቶች.የፒኤምኤስ ምልክቶች ከ75 በመቶ በላይ በሚሆኑ የወር አበባ ላይ ያሉ ሴቶች ያጋጥሟቸዋል፣ እና እነዚህን ምልክቶች የሚወስነው የሆርሞን ሚዛን ዋነኛው ምክንያት ነው።የተለመዱ የ PMS ምልክቶች ድካም, እብጠት, የቆዳ ችግሮች, የስሜት ለውጦች, የጡት ንክሳት እና ቁርጠት ያካትታሉ.
የቫኒላ ዘይት እንደ ሀለ PMS እና ቁርጠት ተፈጥሯዊ መፍትሄምክንያቱም የሆርሞን መጠንን ያንቀሳቅሰዋል ወይም ያስተካክላል እና ጭንቀትን ይቆጣጠራል, ይህም ሰውነትዎ እና አእምሮዎ ዘና እንዲሉ ያደርጋል.የቫኒላ ዘይት እንደ ማስታገሻነት ይሠራል ፣ ስለሆነም የ PMS ምልክቶች በሚታዩበት ጊዜ ሰውነትዎ ከመጠን በላይ የመነካካት ሁኔታ ውስጥ አይደለም ።ይልቁንስ ጸጥ ያለ እና ምልክቶቹ ይቀንሳሉ.
3. የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ይከላከላል
የቫኒላ አስፈላጊ ዘይት ፀረ-ካርሲኖጂንስ ባህሪ አለው - ችግር ከመሆኑ በፊት የካንሰርን እድገትን ይከላከላል, ይህም እምቅ ያደርገዋል.የተፈጥሮ ካንሰር ሕክምና.ይህ ኃይለኛ ዘይት የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ይገድባል, በአብዛኛው ምክንያቱም የሴሎች ኦክሳይድን የሚከላከል እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ያገለግላል.አንቲኦክሲደንትስ በሰውነት ውስጥ የነጻ radicals ን ይገድላል እና ሥር የሰደደ በሽታን የሚያስከትል የኦክሳይድ ውጥረትን ይለውጣል።
እንደ ናሽናል ካንሰር ኢንስቲትዩት ከሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው ነፃ radicals ለሰውነት አደገኛ እና ዲ ኤን ኤ፣ ፕሮቲኖችን እና የሴል ሽፋኖችን ጨምሮ ሁሉንም ዋና ዋና የሴሎች ክፍሎች ይጎዳል።በነጻ ራዲካልስ ምክንያት የሚደርሰው ጉዳት በተለይም በዲ ኤን ኤ ላይ የሚደርሰው ጉዳት ለካንሰር እና ለሌሎች የጤና ሁኔታዎች እድገት ሚና ሊኖረው ይችላል።(3) አንቲኦክሲደንትስ ከ ጋር መስተጋብር የሚፈጥሩ፣ ገለልተኛ የሚያደርጓቸው እና “ነጻ radical scavengers” በመባል ይታወቃሉነፃ አክራሪ ጉዳትን መዋጋት.
4. ኢንፌክሽኖችን ይዋጋል
በቫኒላ ዘይት ውስጥ ያሉ አንዳንድ ክፍሎች እንደ eugenol እና vanillin hydroxybenzaldehyde ያሉ ኢንፌክሽኖችን ለመቋቋም ይችላሉ።በ2014 በባዝል፣ ስዊዘርላንድ የታተመ ጥናት የቫኒላ ዘይት በባክቴሪያ ህዋሶች ላይ ጥቅም ላይ ሲውል እንደ ፀረ-ባክቴሪያ ወኪል ያለውን ውጤታማነት መርምሯል።ጥናቱ እንደሚያሳየው የቫኒላ ዘይት የ S. Aureus ሴሎችን የመጀመሪያ ደረጃ መጣበቅ እና ከ 48 ሰዓታት በኋላ የበሰለ ባዮፊልም እድገትን በጥብቅ ይከለክላል።የኤስ.ኦውሬስ ሴሎች በሰው ልጅ የመተንፈሻ ቱቦ ውስጥ እና በቆዳ ላይ በተደጋጋሚ የሚገኙ ባክቴሪያዎች ናቸው.
5. እንደ ፀረ-ጭንቀት ይሠራል
ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ቫኒላ እንደ የቤት ውስጥ መድሃኒት በብዛት ጥቅም ላይ ውሏልጭንቀትን እና ድብርትን ከአመጋገብ ጋር መዋጋት.የቫኒላ ዘይት በአንጎል ላይ የሚያረጋጋ ተጽእኖ አለው, ይህም በቁጣ, በእንቅልፍ ማጣት, በጭንቀት እና በጭንቀት ይረዳል.
በ ውስጥ የታተመ ጥናትየህንድ ጆርናል ኦፍ ፋርማኮሎጂከቫኒላ ዘይት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አንዱ የሆነው ቫኒሊን በአይጦች ውስጥ ፀረ-ጭንቀት እንቅስቃሴን አሳይቷል፣ይህም ከፍሎክስታይን ጋር ሊወዳደር የሚችል፣ ድብርት እና ኦብሰሲቭ ኮምፐልሲቭ ዲስኦርደርን ከሚታከም መድሃኒት ጋር ተመሳሳይ ነው።ጥናቱ እንዳመለከተው ቫኒሊን በግዳጅ የመዋኛ ሙከራ ላይ እንደተገለጸው ቫኒሊን በአይጦች ላይ የመንቀሳቀስ ችሎታን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀንስ ስለሚያደርግ የማስታገሻ ባህሪያቱ የቫኒላ ዘይት በበተፈጥሮ የመንፈስ ጭንቀትን ማከም.(5)
6. እብጠትን ይቀንሳል
እብጠት ከእያንዳንዱ የጤና ሁኔታ ጋር የተያያዘ ነው፣ እና ተመራማሪዎች ሥር የሰደደ እብጠት በጤና ላይ የሚያስከትለውን ውጤት እና ሊገኙ የሚችሉ የሕክምና መተግበሪያዎችን በከፍተኛ ሁኔታ እየመረመሩ ነው።እንደ እድል ሆኖ, የቫኒላ ዘይት ማስታገሻ ነው, ስለዚህ በሰውነት ላይ እንደ እብጠት ያሉ ውጥረትን ይቀንሳል,ፀረ-ብግነት ምግብ;ይህ ለአተነፋፈስ, ለምግብ መፈጨት, ለነርቭ, ለደም ዝውውር እና ለሠገራ ስርዓቶች ይረዳል.
ቫኒላ በፀረ-አንቲኦክሲዳንት (Antioxidants) የበለፀገ በመሆኑ በእብጠት ምክንያት የሚደርሰውን ጉዳት ይቀንሳል።ቫኒሊን, በጣም አንቲኦክሲደንትድ እሴት ያለው አካል, ኃይል አለውበተፈጥሮ ዝቅተኛ የኮሌስትሮል መጠንእና triglycerides ደረጃዎችን እና የሩማቶይድ አርትራይተስ ምልክቶችን ይቀንሱ.የሩማቶይድ አርትራይተስ የሚከሰተው በነጭ የደም ሴሎች የ cartilage ን በማጥፋት በራስ-ሰር በሚከሰት የአካል ጉዳት ምክንያት ነው።
ይህ ምናልባት ከምግብ አሌርጂ፣ ከባክቴሪያ የሚመጡ ኢንፌክሽኖች፣ ውጥረት ወይም በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ አሲድ ጋር የተያያዘ ሊሆን ይችላል።የቫኒላ ዘይት ፀረ-ብግነት, ማስታገሻ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ፍጹም ያደርገዋልተፈጥሯዊ የአርትራይተስ ሕክምና.
7. የደም ግፊትን ይቀንሳል
የቫኒላ ዘይት በሰውነት ላይ የሚያመጣው ማስታገሻ ውጤት ይፈቅዳልበተፈጥሮ ዝቅተኛ የደም ግፊትአካልን እና አእምሮን በማዝናናት.ከፍተኛ የደም ግፊት በደም ወሳጅ ቧንቧዎች እና ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ላይ ያለው ጫና ከመጠን በላይ እየጨመረ ሲሄድ እና የደም ቧንቧ ግድግዳ ሲዛባ በልብ ላይ ተጨማሪ ጭንቀት ሲፈጥር ነው.ከፍተኛ የደም ግፊት መጠን ለስትሮክ፣ ለልብ ድካም እና ለስኳር ህመም አደጋ ላይ ይጥላል።
የደም ግፊት ዋነኛ መንስኤ ውጥረት ነው;ጡንቻዎችን እና አእምሮን በማዝናናት, የቫኒላ ዘይት የደም ግፊትን መጠን ዝቅ ማድረግ ይችላል.የቫኒላ ዘይት በተጨማሪም ተጨማሪ እንቅልፍ ለማግኘት ይረዳል, ይህም የደም ግፊትን መጠን ለመቀነስ ሌላው ቀላል መንገድ ነው.የቫኒላ ዘይት እንደ ሀለከፍተኛ የደም ግፊት ተፈጥሯዊ መፍትሄምክንያቱም እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ስለሚሰራ የኦክሳይድ ውጥረትን ይቀንሳል እና የደም ቧንቧዎችን ያሰፋል።
